虾仁冬瓜汤

【菜名】虾仁冬瓜汤
【所属菜系】川菜
【特点】川菜
【原料】虾5克,冬瓜300克香油、精盐各适量。
【制作过程】①将虾去壳,挤出虾洗净,沥干水分放入碗内；②冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,人盐调味后盛入场碗,淋上麻油即可。